Repas complet Crêpes avec sa recette pour 4 personnes

Composition du pack : 
- 125 g Rapé de chèvre sec
- 1 Farine T65
- 1 Demi-douzaine d'oeufs extra-frais 1 pièce
- 1 Lait cru bouteille verre à ramener 1 L.
- 360 g Confiture de reine-claude dorée 360 g.
- 285 g Rivèchon moitié

Pour 4 personnes 

375g de farine blé T65

1/2 L de lait 

4 oeufs 

2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre fondu

Une pincée de sel

(2 cuillères à soupe de sucre, peuvent être ajoutées à la pâte après les crêpes salées)

 

Verser la farine et le sel dans un saladier.

Creuser un trou dans lequel verser les œufs entiers, et le lait. 

Incorporer doucement en mélangeant le centre de la préparation pour obtenir une pâte lisse et homogène.

S'il y a des grumeaux, on peut tamiser la pâte.

Beurrer une poêle, y verser une louche de pâte, attendre que les bords se décollent un peu, le dessus sèche. Retourner la crêpe d'un geste ample et élégant du poignet, ou bien avec une spatule.

Garnir, plier et déguster !

 

Idées de garnitures salées :

- Oeuf, Rivechon, coppa, sel poivre 

- Chèvre frais, noix, pointe de crème fraîche, touche de miel, poivre 

- fromage râpé, jambon blanc, crème, sel et poivre

 

Idées de garnitures sucrées :

-confiture de la ferme des Clouts (au choix)

-beurre, sucre et quelques gouttes de citron

-beurre, chocolat noir râpé, rondelles de bananes 

 

S'il reste encore de la pâte, mettre au frais et le lendemain, ajouter un peu de levure chimique pour faire des pancakes au petit déjeuner !